Le 02/04/2008

Thalasso et cuisine nouvelle (Thalasso Santé)

Choisir la thalasso en fonction de la table, et pas seulement en termes de soins, ce qui peut surprendre! Mais le phénomène a été confirmé pendant plusieurs mois: la tendance est au resto pour de nombreux clients.

  Sortir de la gastronomie traditionnelle. Les dirigeants sortent de l'ombre et de leur cuisine, stimulée par les diététiciens et de concurrencer la créativité. La nouvelle alchimie culinaire combinant les nouveaux produits, de nouveaux goûts, de nouveaux tirs étaient en train de s'affirmer dans ces temples du bien-être.

  Un coup d'œil sur quelques bons restaurants qui respectent la moyenne de 1000-1200 calories par jour. Avec plaisir.

  A Quiberon, l'hôtel Sofitel Thalassa est un établissement entièrement dédié à l'alimentation. "Il est un mot qui ne plaît pas toujours. Je préfère la cuisine bien-être », explique le chef Patrick Jarno qui accueille régulièrement Johnny Halliday, Alain Souchon, Philippe Starck et John Daniel. Ici, pas de graisse ou de la farine ou de sucre ou d'alcool. Mais la présentation des plats, la qualité des fruits et légumes, les saveurs: tout contribue à faire de cette véritable aliments diététiques. 110 recettes que l'on trouve dans «La Nouvelle Cuisine de la Forme à Quiberon», Albin Michel.

  Pour les Thermes Marins de Saint-Malo, le tableau mérite une visite. Le chef d'orchestre Patrice Dugué une brigade de 40 personnes à la poêle! Avec un pâtissier et maître chocolatier Pascal Pochon qui livrent leurs secrets de cuisine gastronomique "bien-être" des éditions Telegram.

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